Если любите средиземноморскую кухню и хотите больше узнать об их десертах, эта панакота с ягодами по домашнему рецепту добавит вашему привычному меню элегантности. Легкая, кремовая, невероятно нежная — панакота как маленькое черное платье среди десертов: вне времени, изысканно и нравится всем без исключения. Легкая цитрусовая нотка в этом рецепте освежает каждый кусочек, позволяя идеально закончить им трапезу.
Ингредиенты
- 500 мл жирных сливок
- 250 мл цельного молока
- 100 г сахара
- Цедра 1 апельсина и 1 лимона
- 5 г ванильного экстракта
- 7 г желатина в порошке
- 20 мл холодной воды
- Свежие ягоды и мята для украшения
- Мед для подачи
Приготовление
- Насыпьте желатин в холодную воду и оставьте на 5-10 минут набухать.
- В кастрюле соедините сливки, молоко, сахар, цедру апельсина и лимона. Прогревайте на среднем огне, помешивая, до растворения сахара и первых признаков кипения — до кипения не доводите.
- Снимите с огня, добавьте набухший желатин и размешайте до полного растворения.
- Введите ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Процедите смесь через мелкое сито в кувшин, чтобы убрать цедру.
- Разлейте по 8 стаканам или формочкам, дайте остыть до комнатной температуры.
- Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
- Перед подачей аккуратно выложите панакоту из формочек на тарелки. Украсьте свежими ягодами и мятой, сбрызните медом.
Приятного аппетита!
Домашняя панна-кота из сливок, молока и желатина восхитительна на вкус и выглядит потрясающе: нежные кремовые слои, яркие ягоды и золотистый мед. Настолько красиво, что жалко есть... почти! Десерт тонко балансирует между насыщенностью и легкостью и привносит средиземноморское очарование в любую трапезу.
