Этот простой и вкусный рецепт приготовления овощного салата с капустой брокколи и авокадо — отличная идея для легкого перекуса или свежего гарнира к основному блюду. Он очень быстро готовится, а яркое сочетание вкусов свежих овощей и зелени с экзотической сладостью слепого манго порадует даже искушенного гурмана.
Тип: Салат
Порции: 2
Общее время: 15 минут (подготовка — 10 минут, приготовление — 5 минут)
Ингредиенты:
Для салата:
- 200 г свежих соцветий брокколи
- 100 г слепого манго
- 80 г авокадо
- 40 г красного лука
- 30 г жареных кешью
- 20 г свежих листьев мяты
Для заправки:
- 30 г оливкового масла
- 20 г сока лайма
- 10 г меда
- 5 г кумина
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Перед тем, как приготовить вкусно салат с брокколи, подготовьте ингредиенты. Обрежьте соцветия брокколи. Отварите их в кастрюле с кипящей водой в течение 2-3 минут.
- Быстро выньте бланшированную брокколи из кипящей воды и сразу же переложите ее в ванну с ледяной водой.
- Когда брокколи полностью остынет, выньте ее из ледяной воды и дайте стечь в дуршлаге.
- Нарежьте кубиками манго и авокадо, мелко покрошите красный лук, измельчите орехи кешью и порубите листья мяты.
- В большой миске соедините бланшированные соцветия брокколи, манго, авокадо, красный лук, кешью и мяту.
- В отдельной миске взбейте все ингредиенты для заправки: оливковое масло, сок лайма, мед, кумин, соль и черный перец.
- Вылейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Разделите салат на две сервировочные тарелки.
Приятного аппетита!
Если вы ищете рецепт диетического салата из свежей капусты брокколи с авокадо, попробуйте наш вариант. Добавление острой сладости красного лука и тропических нот слепого манго делает его вкус глубже и гармоничней. Это отличный вариант, если вы хотите питаться более разнообразно и употреблять больше овощей.
