Этот рецепт фаршированного кальмара с рисом и чечевицей в томатном соусе подскажет вам, как приготовить это необычное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежное мясо кальмара богато белком, который легко усваивается. А еще он очень вкусный, особенно в сочетании с тщательно подобранными специями и соусом.
Тип: Основное блюдо
Количество порций: 2
Время приготовления: подготовка — 15 минут, приготовление — 5 минут
Ингредиенты:
Для кальмаров:
- 4 целых кальмара, готовых к употреблению, с удаленными щупальцами.
- 20 г приготовленной зеленой чечевицы
- 10 г приготовленного риса
- 5 г измельченной петрушки.
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 10 мл лимонного сока
- 20 мл оливкового масла
- 10 г сыра пармезан
- 5 г соли
- 5 г перца
Для томатного соуса:
- 100 г помидоров
- 10 г красного перца чили
- 40 г лука
- 5 г соли
- 5 г черного молотого перца
Приготовление:
- Разложите части щупалец на разделочной доске. Нарежьте их небольшими кусочками.
- Разогрейте 10 мл оливкового масла с чесноком на сковороде. Добавьте щупальца и обжаривайте в течение 2 минут. Добавьте оставшийся рис и зеленую чечевицу и готовьте еще 3 минуты. В конце добавьте петрушку и лимонный сок. Отложите готовую начинку в сторону.
- Смешайте все ингредиенты для соуса в блендере и отложите в сторону.
- Вымойте и обсушите кальмаров. Заполните их начинкой.
- Разогрейте духовку до 200 °C, смажьте противень маслом.
- Выложите на противень фаршированные кальмары и готовьте в течение 2 минут. Полейте томатным соусом и готовьте еще 10 минут.
- Подавайте, посыпав сыром пармезан.
Приятного аппетита!
Надеемся, наш рецепт с фото поможет вам приготовить фаршированных кальмаров с рисом и чечевицей без лишних усилий. Помните, что мясо кальмара не любит долгой термической обработки — мы рекомендуем готовить его ровно столько, сколько указано в рецепте.
