Этот рецепт боула с рисом и лососем — гораздо больше, чем просто салат или второе блюдо. Каждый кусочек тает во рту, а нежный вкус лосося гармонично сочетается со свежими овощами и ароматными травами. Дополняет блюдо заправка с оливковым маслом, лимонным соком и кунжутом: она идеально подходит к красной рыбе, овощам и бурому рису.
Тип: Основное блюдо
Количество порций: 2
Время приготовления: подготовка — 10 минут, приготовление — 10 минут
Ингредиенты:
Для боула:
- 2 кусочка (по 400 г) филе лосося
- 100 г соцветий брокколи
- 100 г отварного коричневого риса
- 50 г листьев молодого шпината
- 20 г свежего имбиря
- 10 г зеленого лука
- 5 г соли
- 5 г свежего черного перца
Для заправки:
- 20 мл оливкового масла
- 20 мл лимонного сока
- 10 г семян кунжута
- 5 г соли
- 5 г белого перца
Приготовление:
- Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон.
- Выложите филе на жаропрочное блюдо или в форму для приготовления на пару.
- Посыпьте лосося нарезанным соломкой имбирем и измельченным зеленым луком.
- Выложите соцветия брокколи вокруг лосося.
- Налейте в пароварку или большую кастрюлю несколько сантиметров воды и доведите до кипения.
- Готовьте лосося с брокколи на пару около 8-10 минут, или пока мясо не станет мягким, чтобы его можно было легко разламывать вилкой.
- Пока лосось готовится, поджарьте семена кунжута на сухой сковороде на среднем огне до слегка золотистого цвета.
- Взбейте в блендере оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Сверху посыпьте кунжутом.
- Разложите по тарелкам, выложив на дно каждой порцию коричневого риса.
- Сверху выложите лосось, брокколи, имбирь и зеленый лук.
- Добавьте горсть молодых листьев шпината.
- Полейте соусом и подавайте.
Приятного аппетита!
Чтобы порадовать своих близких чем-то особенным, попробуйте приготовить боул с лососем, рисом и брокколи, как в этом рецепте. Это отличная идея для обеда или ужина в кругу семьи — а еще настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием и при этом стремится разнообразить свой рацион.
