Если вы хотите согреться и съесть что-то простое и сытное, этот простой ПП-рецепт мексиканского кукурузного супа с классическим медово-горчичным соусом — именно то, что нужно! В сочетании с сытным картофелем и ароматными овощами каждая ложка приносит удовольствие.
Тип: суп
Порции: 2
Общее время: 45 минут (подготовка — 10 минут, приготовление — 35 минут)
Ингредиенты:
| Название продукта | Количество |
|---|---|
| Картофель | 300 г |
| Кукурузные зерна | 200 г |
| Лук | 80 г |
| Морковь | 80 г |
| Оливковое масло экстра вирджин | 20 мл |
| Горчица | 20 г |
| Мед | 20 г |
| Свежий имбирь | 10 гр |
| Соль и черный перец | 3 гр |
| Овощной бульон | 1 л |
Приготовление:
- Перед тем, как приготовить кукурузный суп, подготовьте все ингредиенты. Картофель почистите и натрите на терке, также нужно натереть на терке лук, морковь и имбирь.
- Сделайте зажарку. Для этого разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте морковь и лук, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, пока овощи не начнут размягчаться.
- Добавьте тертый картофель и продолжайте жарить еще 5 минут, периодически помешивая.
- В небольшой миске взбейте вместе горчицу, мед и тертый имбирь до однородности.
- Вылейте горчично-медово-имбирную смесь на соте из овощей. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть овощи.
- Добавьте в кастрюлю кукурузные зерна и перемешайте.
- Приправьте смесь солью и черным перцем. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить специи.
- В кастрюлю влейте овощной бульон, добавьте овощи из сковороды, перемешайте и доведите до кипения.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите 20-25 минут, пока не соединятся все ароматы.
- Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Этот рецепт супа с кукурузой отлично подойдет для семейного обеда или сытного приема пищи. Он сочетает в себе простые, хорошо знакомые всем продукты — но в новом, неожиданном формате. Медово-горчичный соус придает ему приятную сладость и остроту, которая идеально дополняет вкус и аромат овощей.
