Чтобы вы могли готовить даже самые сложные блюда, в духовых шкафах предусмотрено множество режимов: в некоторых моделях их может быть до 15. Для каждого режима установлены определенные значения температуры нагрева. На панели управления они обозначаются специальными значками. Рассказываем про обозначения на духовых шкафах от Hotpoint.
Расшифровка значков на панели духового шкафа
Обычно символ, обозначающий тот или иной режим, выглядит одинаково на духовых шкафах разных изготовителей. Это делается, чтобы люди свободно использовали бытовую технику разных брендов. Например, если вам требуется найти конвекцию в духовке, значки для этой функции у разных производителей будут одинаковыми.
Подсветка
Если в модели предусмотрена подсветка, для ее обозначения в духовке используют символ, который выглядит как вписанная в квадрат лампочка с идущими от нее лучами. По такой пиктограмме легко понять, для чего функция, обозначенная этим значком на духовке.
Нагрев
В духовых шкафах обычно установлены два нагревательных элемента – верхний и нижний. Они могут работать по отдельности либо одновременно, у каждого варианта есть собственное кулинарное предназначение.
Для обозначения на электрической духовке одновременной работы обоих нагревательных элементов используется простой символ. Он выглядит как две параллельные линии, сверху и снизу. Режим совместной работы верхнего и нижнего нагрева в духовке подходит для запекания рыбы и мяса, приготовления выпечки.
Нагрев нижнего уровня
Этот значок на духовке напоминает тот, о котором говорилось выше. Только в данном случае линия одна, она находится в нижней части квадрата. Это указывает на расположение нагревательного элемента внизу корпуса. Как правило, он более мощный, чем элемент, который располагается над камерой. Обычно его используют, когда нужен длительный процесс выпекания или разогрева.
На некоторых моделях встречаются значки, в которых над линией могут быть обозначены дополнительные символы, например звездочки.
Нагрев верхнего уровня
Это обозначение на духовке тоже несложно найти. В данном случае линия тоже одна, но теперь она находится в верхней части квадрата. Над камерой располагается нагревательный элемент, который по мощности уступает нижнему. Обычно он включается, когда нужно получить хрустящую корочку. Режим верхнего нагрева – оптимальное решение при приготовлении пирогов, запекании мяса или рыбы, овощей в панировке.
Конвекция
Режим, при использовании которого горячий воздух равномерно распределяется по камере, обеспечивает особенно хорошее пропекание продуктов. Поэтому, когда нужно включить конвекцию в духовке, часто возникает вопрос: какой значок указывает на эту функцию?
Конвекция изображается значком, который выглядит как вентилятор в круге. Именно вентилятор отвечает за равномерное распределение горячего воздуха по всему пространству духового шкафа.
Значок конвекции в духовке позволяет активировать режим для:
- приготовления выпечки, пиццы, тортов;
- одновременного приготовления нескольких блюд на разных уровнях.
Гриль
Этот режим используется для подрумянивания, а также для создания хрустящей корочки. Обозначающий функцию гриля значок в духовке обычно выглядит как квадрат с зигзагообразной линией в верхней его части. Режим пригодится любителям запеченных мяса и рыбы: сверху образуется аппетитная румяная корочка, а под ней блюдо будет особенно сочным. Также гриль позволяет поджарить овощи или сосиски, сделать горячие бутерброды.
В духовках, где гриль установлен снизу и сверху, соответствующий режиму значок выглядит так:
- короткая зигзагообразная линия – для нижнего элемента;
- длинная зигзагообразная линия – для верхнего.
Разогрев
Рассказывая про значки на духовке, нельзя обойти вниманием такую важную функцию, как "Разогрев". Символ, который ее обозначает, – стилизованное изображение блюда, над которым поднимается пар.
Размораживание
Духовой шкаф часто используют для разморозки продуктов и полуфабрикатов. Поэтому обычно в нем есть режим размораживания, для которого предусмотрен отдельный значок на панели управления. Значки разморозки на духовках разных марок, как правило, выглядят одинаково. Это снежинка, в левой нижней части которой – капелька воды.
Часы
На панели управления духового шкафа может быть символ в виде часов со стрелками. В зависимости от конкретной модели, он дает возможность:
- запустить таймер – позволяет во время приготовления блюда не следить постоянно за временем;
- переключиться в режим отображения часов, если бытовая техника оснащена дисплеем.
Таймер готовности блюда
В некоторых моделях духовых шкафов таймер является отдельной функцией. Он оповещает о том, что заданное время истекло: в этом случае срабатывает звуковой сигнал. Такую функцию на панели управления обозначают символом колокольчика.
Дополнительные значки и функции духовых шкафов Hotpoint
В духовках Hotpoint, помимо тех режимов, которые перечислены выше, могут быть и другие. Для них тоже предусмотрены соответствующие символы.
Вентилятор в сочетании с двумя параллельными линиями снизу и сверху – 3D-нагрев. Режим похож на конвекцию, но, в отличие от нее, используется только при приготовлении блюда на одном уровне.
Вентилятор в сочетании с линией в нижней части квадрата – режим пиццы. Сочетание нижнего нагревателя и равномерного распределения горячего воздуха обеспечивает отличное пропекание снизу без пересушивания сверху.
Значок вентилятора в сочетании с зубчатой линией – режим "Гриль", который работает совместно с равномерным распределением горячего воздуха по камере. Он пригодится, если на гриле готовится большое количество еды.
Вентилятор и стилизованный листок в нижнем правом углу – режим "Эко-вентилятор с нагревом". Это фактически привычная конвекция в духовке, но необычный значок показывает, что режим помогает экономить электроэнергию. Он служит альтернативой конвекции, однако при его использовании время готовки увеличивается.
Три вертикальных волнистых линии – поддержание тепла. Это позволяет обойтись без разогрева недавно приготовленной пищи.
Стилизованное изображение батона в квадрате – специальный режим для приготовления хлеба.
На каких режимах готовить в духовом шкафу?
Современные духовые шкафы оснащены различными режимами приготовления, которые позволяют раскрыть вкус блюд и добиться идеального результата. Правильно подобранный режим обеспечит равномерное пропекание, сочность мяса или воздушность выпечки. Значки на духовке помогут найти подходящую функцию.
Запекаем мясо и рыбу
При готовке мяса в духовом шкафу нужно учитывать вид продукта. Для крупных кусков говядины или свинины лучше всего подходит режим верхнего и нижнего нагрева при температуре 180-200 градусов. Это обеспечивает равномерное пропекание без пересушивания. Если предусмотрена функция конвекции, ее стоит включить – циркуляция горячего воздуха ускорит приготовление и поможет создать аппетитную корочку.
Для готовки птицы лучше использовать комбинированный режим:
- сначала запекать при 200 градусах;
- затем снизить температуру до 160-170 градусов для полного приготовления.
Так вы получите хрустящую кожицу и сочное мясо.
Рыбу рекомендуется готовить при более низких температурах – 160-180 градусов с нижним нагревом. За счет этого можно сохранить нежную текстуру. При готовке жирных сортов рыбы в конце можно включить гриль на 3-5 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
Делаем выпечку
Для приготовления выпечки важно точно соблюдать подходящий температурный режим.
Для бисквитов и кексов особенно хорошо подходит нагрев снизу до 160-170 градусов – можно не опасаться подгорания, а пропекание будет равномерным. Конвекция в этом случае поможет обеспечить идеальную текстуру.
Песочному тесту нужна более высокая температура – 190-200 градусов с комбинированным нагревом. Такой режим обеспечит рассыпчатую текстуру.
Слоеные изделия лучше выпекать при 200-220 градусах с конвекцией.
Для приготовления хлеба и пирогов оптимальным будет режим верхнего и нижнего нагрева при 180-200 градусах. В последние 10-15 минут можно включить гриль для образования румяной корочки. Важно помнить, что дрожжевое тесто не любит резких перепадов температуры, поэтому дверцу духовки первые 15-20 минут после окончания запекания лучше не открывать.
Выбор правильного режима приготовления в духовом шкафу – навык, который приходит с опытом. Начинайте с базовых температурных режимов, а потом адаптируйте их под особенности вашей духовки и личные предпочтения. Обращайте внимание на значки на духовке Хотпоинт, чтобы безошибочно выбрать нужную функцию.
Надеемся, что эта статья поможет вам найти все необходимые вам значки на панели управления вашей духовки, чтобы использовать режим гриля, разморозки, верхнего и нижнего нагрева, заниматься выпечкой или запекать мясо, рыбу и овощи с удовольствием.
